Ingrediente:
- 350 g orez cu bob scurt
- 4 pulpe de pui
- 200 g creveți
- 200 g scoici
- 200 g midii
- 1 ceapă mare
- 2 ardei grași
- 4 roșii
- 4 căței de usturoi
- 100 ml ulei de măsline
- 1 linguriță de boia afumată
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Pe o tigaie mare, adăugați puțin ulei de măsline și rumeniți pulpele de pui până devin aurii. Scoateți-le pe o farfurie.
- Adăugați ceapa, ardeii și usturoiul în aceeași tigaie și căliți-le până se înmoaie.
- Adăugați roșiile tocate și boiaua afumată și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
- Într-o altă tigaie, prăjiți orezul împreună cu scoicile și mijloacele până când orezul devine translucid.
- Întoarceți pulpele de pui în tigaie și așezați creveții pe partea de sus. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
Recomandare prezentare:
Serviți paella în tigaia în care a fost preparată, pentru a păstra aroma autentică. Puteți decora cu felii de lămâie proaspătă și pătrunjel tocat.
Recomandare vin:
Pentru a completa savoarea bogată a paella, recomand un vin rosé proaspăt și fructat, cum ar fi un Tempranillo din Rioja, Spania.
Ustensile necesare:
Tigaie mare, cu margini mari, cu acoperiș, o spatula, un cuțit de bucătărie și un tocător.