Reteta autentica de pizza italiana

Reteta autentica de pizza italiana

Pizza este una dintre cele mai populare retete de mancare din lume. Originara din Italia, aceasta preparare a cucerit gusturile si inimile a milioane de oameni. Desi exista multe variante si stiluri de pizza, iar fiecare regiune din Italia are propriul sau spin pe acest preparat, astazi va voi oferi reteta autentica de pizza italiana.

Ingrediente:

  • 500 g faina
  • 7 g drojdie uscata
  • 325 ml apa calda
  • 10 g sare
  • 15 ml ulei de masline
  • 200 g sos de rosii
  • 150 g mozzarella
  • 50 g pepperoni
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa
  • 100 g ciuperci
  • 50 g masline negre
  • 1 legatura de busuioc

Instructiuni:

  1. Intr-un castron mare, amestecati faina cu drojdia uscata si sarea.
  2. Adaugati treptat apa calda si uleiul de masline si framantati pana obtineti un aluat elastic.
  3. Lasati aluatul sa creasca intr-un loc cald timp de aproximativ 1 ora sau pana se dubleaza in volum.
  4. Intre timp, pregatiti ingredientele pentru topping. Taiati ardeiul rosu, ceapa si ciupercile felii subtiri.
  5. Preincalziti cuptorul la 230°C.
  6. Intindeti aluatul intr-o forma rotunda pe o suprafata presarata cu faina.
  7. Intindeti sosul de rosii uniform pe aluat.
  8. Presarati mozzarella, apoi adaugati pepperoni, ardeiul, ceapa, ciupercile si maslinele.
  9. Coaceti pizza in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand crusta devine aurie si crocanta.
  10. Serviti pizza calda, presarata cu frunze proaspete de busuioc.

Recomandare Prezentare:

Pizza poate fi servita atat ca fel principal, cat si ca aperitiv. Daca o serviti ca fel principal, puteti acompania cu o salata proaspata de rucola si rosii cherry. Daca o serviti ca aperitiv, o puteti taia in bucati mici si servi cu sosuri de iaurt sau usturoi.

Recomandare de vin de baut:

Pentru a completa experienta gustului autentic al unei pizze italiene, recomand un pahar de vin rosu sec, precum un Chianti sau un Barbera. Aromele intense si taninii din vin vor completa perfect aroma si gustul unei felii delicioase de pizza.

Ustensile necesare:

  • Castron mare pentru framantat aluatul
  • Rola pentru intins aluatul
  • Forma rotunda pentru copt pizza
  • Mixer sau masina de paine (optional)