Ingrediente
- 250g de spaghetti
- 150g de pancetta sau bacon
- 3 oua
- 50g de parmigiano reggiano ras
- Piper proaspat macinat
- 2 linguri de ulei de masline
- Sare
Instructiuni
1. Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge si pastreaza o cana de apa de fierbere.
2. Intr-o tigaie mare, prajeste pancetta/baconul in uleiul de masline pana devine crocant.
3. Intr-un castron, bate ouale si adauga parmezanul ras. Condimenteaza cu piper proaspat macinat.
4. Adauga pastele scurse in tigaia cu pancetta si amesteca usor. Ia tigaia de pe foc si toarna amestecul de oua si parmezan. Amesteca bine pentru a acoperi toate pastele cu sosul cremos, adaugand putina apa de fierbere daca este nevoie pentru a obtine o consistenta mai lichida.
Recomandare Prezentare
Serveste spaghetti carbonara cald, garnisit cu branza parmezan si piper proaspat macinat.
Recomandare de vin
Spaghetti carbonara se asorteaza perfect cu un vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay.
Ustensile necesare
- O cratita pentru fiert pastele
- O tigaie mare
- Un castron pentru batut ouale