Italia este renumită în întreaga lume pentru bucătăria sa delicioasă. Una dintre cele mai populare rețete este pizza, iar în special rețeta originală napolitană este apreciată drept cea mai autentică și gustoasă. Dacă vrei să te bucuri de o pizza adevărată, în stil napolitan, această rețetă îți dezvăluie secretul.
Ingrediente
- 500 g de făină
- 350 ml de apă caldă
- 10 g de drojdie proaspătă
- 10 g de sare
- 50 ml de ulei de măsline
- 300 g de roșii pelate
- 200 g de mozzarella
- 100 g de parmezan
- 100 g de salam feliat
- 200 g de ciuperci
- 1 ceapă
- măsline negre
- busuioc proaspăt
- sare și piper
Instrucțiuni
Pentru a prepara aluatul, amestecă făina cu sarea într-un bol mare. Într-un alt bol, dizolvă drojdia în apă caldă, iar apoi adaug-o în bolul cu făină. Amestecă totul cu o lingură de lemn până când compoziția devine omogenă. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când aluatul crește în volum.
Între timp, prepară umplutura. Tocă ceapa și ciupercile și călește-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, adăugând sare și piper după gust. Taie mozzarella în felii și pregătește roșiile pelate pentru a fi adăugate pe pizza.
Preîncălzește cuptorul la temperatura maximă. Împarte aluatul în două și întinde fiecare bucată în formă de disc. Pune fiecare disc de aluat pe o foaie de copt și adaugă roșiile, mozzarella, ceapa și ciupercile, salamul, măslinele negre și busuiocul proaspăt. Radiază parmezanul deasupra și stropește pizza cu ulei de măsline.
Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când marginea este aurie și crocantă, iar brânza este topită și rumenită. Scoate pizza din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia în bucăți. Servest-o imediat pentru a te bucura de gustul autentic și savuros al unei pizza napolitane.
Recomandare Prezentare
Pizza napolitană se servește cel mai bine proaspăt coaptă, direct din cuptor. Poți adăuga puțin busuioc proaspăt pe deasupra înainte de a o servi pentru a intensifica aroma și aspectul.
Recomandare de vin de băut
O pizza napolitană merge de minune alături de un vin roșu sec, precum Chianti sau Barbera. Aceste soiuri de vin pun în evidență aromele intense ale umpluturii și completează savoarea pizzei.
Ustensile necesare
Pentru a pregăti această rețetă de pizza napolitană, vei avea nevoie de următoarele ustensile:
- Bol pentru aluat
- Lingură de lemn
- Tigaie pentru călit
- Foi de copt
- Răzătoare pentru brânză