Ingrediente:
- 300g orez bomba
- 500g creveți
- 500g midii
- 200g carne de pui
- 100g chorizo
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei rosu
- 1 ardei verde
- 150g mazăre
- 1 lămâie
- Sare, piper, ulei de măsline, boia dulce
Instructiuni:
1. Se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie adâncă și se rumenesc bucățile de pui și chorizo. Se scot și se pun deoparte.
2. Se adaugă ceapa și usturoiul tocate, ardeii tăiați mărunt și orezul. Se amestecă bine și se adaugă mazărea.
3. Se toarnă apă sau supă de pui peste orez și se lasă să fiarbă la foc mic până când orezul este aproape fiert.
4. Se adaugă creveții și midii și se acoperă cu un capac pentru câteva minute.
Recomandare Prezentare:
Serviți paella în tigaie cu felii de lămâie pe margini pentru a adăuga un strop de prospețime. Poate fi presărată cu pătrunjel tocat sau cu rodii pentru un aspect colorat și savuros.
Recomandare de vin de băut:
Paella se potrivește de minune cu un vin alb sec, precum un Verdejo din Rueda sau un Albariño din Rias Baixas. Aceste vinuri proaspete și fructate completează perfect aromele bogate ale paella.
Ustensile necesare:
Tigaie paella sau o tigaie adâncă largă, linguri de lemn pentru amestecat, cuțit de bucătărie, farfurie pentru prezentare.