Ingrediente
- 500 g orez
- 300 g piept de pui
- 200 g creveți
- 200 g midii
- 200 g sepie
- 150 g chorizo
- 2 ardei roșii
- 1 ceapă mare
- 4 căței de usturoi
- 1 lămâie
- frunze de pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni
- Taie pieptul de pui și chorizo în bucăți potrivite.
- Curăță și taie ardeii roșii, ceapa și usturoiul.
- Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
- Adaugă carnea de pui și chorizo și gătește-le până când au o culoare aurie.
- Adaugă ardeii și continuă să gătești timp de câteva minute.
- Adaugă orezul și amestecă bine cu toate ingredientele.
- Adaugă apa fierbinte treptat, până când orezul este acoperit complet și amestecul are un aspect cremos.
- Adu apa la fierbere și gătește paella la foc mediu, fără a amesteca, timp de aproximativ 20 de minute.
- În ultimele 5 minute, adaugă creveții, midii și sepiile și acoperă tigaia cu un capac.
- Stinge focul și lasă paella să stea acoperită timp de 5 minute pentru a se așeza aromele.
Recomandare Prezentare
Serviți paella ulterior cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și arome. Poate fi servită fie în tigaie, fie transferată într-un platou mare pentru o prezentare mai elegantă.
Recomandare de vin
Paella se potrivește perfect cu un vin alb sec, precum un Verdejo din Spania sau un Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă.
Ustensile necesare
- Tigaie mare pentru paella
- Cutit de bucătărie
- Ceainic pentru apa fierbinte