Dragi gurmanzi,
Astazi va prezint reteta originala de pizza napoletana, un deliciu culinar apreciat in intreaga lume. Aceasta reteta provine din Napoli, Italia, si este una dintre cele mai iubite preparate culinare.
Ingrediente:
- 500 g de faina alba
- 300 ml de apa calduta
- 10 g de drojdie proaspata
- 10 g de sare
- 500 g de rosii San Marzano
- 200 g de mozzarella
- 8 foi de busuioc proaspat
- 100 g de ulei de masline extra-virgin
- Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
- Intr-un bol mare, dizolvati drojdia in apa calduta si adaugati o lingura de faina. Lasati amestecul sa stea timp de 10 minute, pana cand se formeaza o spuma.
- Adaugati restul de faina si sarea in bolul cu drojdie si framantati timp de 10 minute, pana cand obtineti un aluat elastic si nelipicios.
- Acoperiti aluatul cu un prosop curat si lasati-l sa creasca la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore.
- In timp ce aluatul creste, preparati sosul de rosii. Pasati rosiile intr-un bol si adaugati ulei de masline, sare, piper si busuioc proaspat.
- Dupa ce aluatul a crescut suficient, impartiti-l in bile mici si intindeti fiecare bila intr-o forma rotunda si subtire, cu ajutorul mainilor.
- Preincalziti cuptorul la temperatura maxima si puneti pizza in cuptor pentru aproximativ 10-12 minute, sau pana cand crusta devine aurie si crocanta.
- Scoateti pizza din cuptor si adaugati mozzarella taiata bucatele mici, apoi puteti adauga sosul de rosii si orice alte ingrediente doriti.
- Puneti pizza inapoi in cuptor pentru 3-4 minute, sau pana cand mozzarella se topeste si devine aurie.
- Lasati pizza sa se odihneasca timp de cateva minute, apoi taiati-o in felii si serviti-o calda.
Recomandare de prezentare: Serviti pizza napoletana pe un platou frumos decorat, alaturi de o salata verde proaspata si o sticla de ulei de masline extra-virgin. Aceasta reteta este perfecta pentru orice ocazie si va va impresiona cu siguranta oaspetii.
Recomandare de vin: O pizza napoletana se potriveste de minune cu un vin rosu sec, precum Barbera d’Asti sau Chianti Classico. Aromele bogate si echilibrate ale acestor vinuri vor completa perfect gustul intens si cremos al pizzei.
Ustensile necesare: Pentru prepararea acestei retete veti avea nevoie de un bol mare pentru framantarea aluatului, o lingura de lemn pentru dizolvarea drojdiei, un cuptor preincalzit pentru coacerea pizzei si un cutit ascuțit pentru taierea feliilor.