Reteta traditionala de paella
Paella este unul dintre cele mai renumite si apreciate feluri de mancare din Spania. Aceasta reteta combina perfect aromele mediteraneene si texturile bogate pentru a crea o experienta culinara unica.
Ingrediente:
- 500 grame orez bomba
- 300 grame piept de pui taiat cubulete
- 200 grame creveti
- 200 grame scoici
- 150 grame carne de porc
- 2 ardei rosii
- 1 ceapa
- 4 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita boia dulce
- sare si piper dupa gust
Instructiuni:
- Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare paella.
- Adaugati carnea de porc si pieptul de pui si prajiti-le pana se rumenesc usor.
- Adaugati ceapa si ardeiul taiate cubulete si gatiti-le pana devin moi.
- Adaugati orezul, boiaua, sarea si piperul si amestecati bine.
- Turnati apa sau supa de pui suficienta pentru a acoperi orezul si lasati-l sa fiarba la foc mic pana cand lichidul este absorbit complet.
- Adaugati crevetii si scoicile si mai lasati paella pe foc inca 5 minute, pana cand crevetii devin roz si scoicile s-au deschis.
- Lasati paella sa se odihneasca timp de 5 minute inainte de servire.
Prezentare:
Paella se serveste traditional direct din tigaie. Puteti aseza lamaia taiata in jumatate in marginea tigaii pentru a-i adauga un strop de aciditate.
Recomandare de vin:
O paella bogata si plina de arome se potriveste de minune cu un vin rosu sec, precum Tempranillo sau Garnacha.
Ustensile necesare:
- Tigaie paella
- Cutit de bucatarie
- Tava pentru prajit
- Polonic
- Tocator