Ingrediente:
– 300 g orez special pentru paella
– 2 piepturi de pui
– 200 g creveti mari decojiti
– 100 g chorizo sau carnati uscati
– 1 ceapa mare
– 2 catei de usturoi
– 1 ardei gras rosu
– 1 ardei gras galben
– 1 conserva de mazare
– 1 conserva de rosii decojite
– 1 lingurita boia dulce
– Sare si piper
– Ulei de masline
– Sos de usturoi
Instructiuni:
1. Se prajeste pieptul de pui taiat bucati intr-o tigaie cu ulei de masline pana devine auriu.
2. Se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, ardeii taiati fasii si chorizoul feliat. Se lasa sa se caleasca.
3. Se adauga orezul si se amesteca bine.
4. Se toarna rosiile, mazarea scursa, boiaua dulce, sare si piper dupa gust. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic.
5. Cand orezul este aproape fiert, se adauga crevetii si se mai lasa la fiert pana se inmoaie.
6. Se serveste cu sos de usturoi.
Recomandare Prezentare:
Paella se serveste fierbinte in tigaie, direct de pe foc. Se poate garnisi cu felii de lamaie si frunze de patrunjel proaspat.
Recomandare de vin:
Paella se potriveste de minunte cu un vin alb sec, precum Albarino din Spania sau Vermentino din Italia.
Ustensile necesare:
Tigaie de paella, cutit, tigaie pentru prajit, lingura de lemn