Ingrediente:
- 200 g de spaghete
- 100 g de pancetta
- 2 catei de usturoi
- 2 oua
- Piper negru proaspat macinat
- 50 g de pecorino ras
Instructiuni:
- Fierbe pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Taie pancetta in cuburi mici si pune-o intr-o tigaie la prajit impreuna cu usturoiul pisat.
- Bate ouale intr-un castron si adauga piperul si pecorino. Amesteca bine.
- Scurge pastele si adauga-le in tigaie cu pancetta si usturoi. Amesteca bine.
- Adauga ouale batute si amesteca incontinuu pana cand se formeaza un sos cremos.
- Serveste imediat cu parmezan ras deasupra.
Recomandare Prezentare:
Serveste pasta carbonara la o farfurie adanca, decorand-o cu frunze proaspete de patrunjel. Pofta buna!
Recomandare de vin:
Asociaza aceasta reteta cu un vin alb sec sau un vin rosu usor, precum Chianti.
Ustensile necesare:
Pentru realizarea acestei retete ai nevoie de o oala pentru fierberea pastelor, o tigaie pentru prajirea pancettei si un castron pentru amestecarea oualului cu pecorino.