Ingrediente:
- 300 g piscoturi
- 500 g mascarpone
- 250 ml cafea tare
- 4 oua
- 100 g zahar
- cacao pentru decor
Instructiuni:
1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Bateți albușurile într-un castron până devin spumoase și adăugați treptat jumătate din zahăr.
3. Într-un alt castron, amestecați gălbenușurile cu zahărul rămas și mascarponele, până la obținerea unei creme omogene.
4. Adăugați albușurile bătute în crema de mascarpone și amestecați ușor, până se încorporează complet.
5. Înmuiați rapid piscoturile în cafea și așezați-le într-o tavă adâncă, într-un singur strat.
6. Turnați jumătate din crema de mascarpone peste piscoturi și nivelati-o cu o spatulă.
7. Repetați operațiunea cu straturi de piscoturi înmuiate rapid în cafea și cremă.
8. Acoperiți tava cu folie de plastic și puneți-o la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Recomandare prezentare:
Serviți tiramisu-ul în porții individuale, presărat cu cacao.
Recomandare de vin:
Tiramisu se potrivește de minune cu un vin dulce, precum un Moscato d’Asti sau un Riesling.
Ustensile necesare:
- Un castron mare
- Un mixer
- O tavă adâncă
- O spatulă pentru nivelat