Ingrediente
- 100g busuioc proaspat
- 50g parmezan ras
- 50g pecorino ras
- 2 catei de usturoi
- 50g pinii
- 150ml ulei de masline extravirgin
- Sare si piper dupa gust
Instructiuni
- Se spala si se scurge bine busuiocul.
- Intr-un blender, se mixeaza busuiocul impreuna cu pinii si usturoiul.
- Se adauga uleiul de masline treptat pana cand compozitia devine omogena.
- Se adauga parmezanul si pecorino si se amesteca pana la incorporare.
- Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Recomandare Prezentare
Pesto Genovese merge foarte bine cu paste, insa poate fi folosit si ca sos pentru aperitive sau pe pizza. Se poate servi presarat cu parmezan ras si cateva frunze de busuioc proaspat pentru un aspect placut.
Recomandare de vin de baut
Pentru a completa savoarea pesto-ului, se recomanda un vin alb sec, precum Pinot Grigio sau Vermentino. Acest tip de vin va completa aroma intensa a busuiocului si gustul bogat al parmezanului.
Ustenstile necesare
- Blender sau mixer
- Tacamuri pentru servire