Ingrediente:
- 200g orez arborio
- 500ml supa de pui sau legume
- 200g ciuperci proaspete
- 1 ceapa medie
- 50g unt
- 50g parmezan ras
- Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
- Se toaca ceapa marunt si se caleste in unt pana devine sticloasa
- Se adauga ciupercile taiate felii si se calesc pana se inmoaie
- Se adauga orezul si se amesteca pana devine translucid
- Se adauga treptat supa fierbinte, amestecand continuu pana orezul este facut
- Se adauga parmezanul ras si se condimenteaza cu sare si piper
Recomandare Prezentare:
Serviti risotto-ul cald, presarat cu putin parmezan deasupra, alaturi de o frunzulita proaspata de busuioc.
Recomandare de vin de baut:
Se potriveste de minune cu un vin alb sec, precum Pinot Grigio sau Chardonnay.
Ustensile necesare:
- O cratita pentru prepararea suplimentara a orezului
- O tigaie pentru calirea ciupercilor
- O lingura de lemn pentru amestecarea orezului
- O sita pentru a strecura supa de pui sau legume