Ingrediente
- 200g spaghetti
- 150g pancetta sau bacon
- 3 oua
- 50g parmezan ras
- piper negru proaspat macinat
- sare
Instructiuni
- Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie, prajeste pancetta sau baconul pana cand devine crocant.
- Intr-un bol separat, bate ouale si amesteca-le cu parmezanul ras. Adauga piper negru macinat si sare, dupa gust.
- Cand pastele sunt al dente, scurge-le bine si pastreaza o cana din apa in care au fiert.
- Aduge pastele scurse peste pancetta si amesteca bine.
- Adauga mixul de oua si parmezan peste paste si amesteca rapid pentru a acoperi pastele in sosul cremos. Daca sosul este prea gros, adauga putina apa in care au fiert pastele.
- Serveste imediat, presarat cu parmezan ras si piper negru.
Recomandare Prezentare
Serveste acest delicios spaghetti carbonara intr-un bol adanc, decorat cu frunze proaspete de patrunjel. Poate fi acompaniat de un strop de ulei de masline extravirgin.
Recomandare Vin
Spaghetti carbonara se potriveste perfect cu un vin sec alb precum Chardonnay sau Pinot Grigio.
Ustensile Necesare
- O tigaie mare
- Oala pentru fierberea pastelor
- Bol pentru amestecat ouale si parmezanul
- Spatula de lemn