Ingrediente:
- 200g spaghetti
- 150g bacon
- 2 oua
- 50g parmezan ras
- piper negru proaspat macinat
Instructiuni:
- Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Taie baconul in cubulete si prajeste-l intr-o tigaie adanca pana devine crocant. Scoate baconul prajit din tigaie si lasa-l sa se scurga pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.
- Bate ouale intr-un bol si adauga parmezanul ras. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.
- Dupa ce pastele sunt fierte, scurge-le si pastreaza o cantitate mica de apa de gatit. Adauga pastele scurse in tigaia in care ai prajit baconul si amesteca bine pentru a se combina aromele.
- Adauga compozitia de oua si parmezan peste paste. Amesteca incontinuu pentru aproximativ 1 minut, pana ouale se leaga si se topeste parmezanul, obtinandu-se o sos cremos.
- Condimenteaza cu piper negru proaspat macinat si adauga baconul prajit peste paste.
Recomandare Prezentare:
Serveste Spaghetti Carbonara calde, presarate cu parmezan ras si piper.
Recomandare Vin:
Asociaza acest preparat savuros cu un vin alb sec si fructuos, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc.
Ustensile necesare:
- Oala mare pentru fiert pastele
- Tigaie adanca pentru prajit baconul
- Bol pentru batut ouale si parmezanul
- Tocator pentru taiat baconul
- Prosope de hartie pentru absorbtia grasimii
- Lingura de lemn pentru amestecat pastele