Spaghetti Carbonara

Ingrediente:

  • 200g spaghetti
  • 150g bacon
  • 2 oua
  • 50g parmezan ras
  • piper negru proaspat macinat

Instructiuni:

  1. Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
  2. Taie baconul in cubulete si prajeste-l intr-o tigaie adanca pana devine crocant. Scoate baconul prajit din tigaie si lasa-l sa se scurga pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.
  3. Bate ouale intr-un bol si adauga parmezanul ras. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.
  4. Dupa ce pastele sunt fierte, scurge-le si pastreaza o cantitate mica de apa de gatit. Adauga pastele scurse in tigaia in care ai prajit baconul si amesteca bine pentru a se combina aromele.
  5. Adauga compozitia de oua si parmezan peste paste. Amesteca incontinuu pentru aproximativ 1 minut, pana ouale se leaga si se topeste parmezanul, obtinandu-se o sos cremos.
  6. Condimenteaza cu piper negru proaspat macinat si adauga baconul prajit peste paste.

Recomandare Prezentare:

Serveste Spaghetti Carbonara calde, presarate cu parmezan ras si piper.

Recomandare Vin:

Asociaza acest preparat savuros cu un vin alb sec si fructuos, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc.

Ustensile necesare:

  • Oala mare pentru fiert pastele
  • Tigaie adanca pentru prajit baconul
  • Bol pentru batut ouale si parmezanul
  • Tocator pentru taiat baconul
  • Prosope de hartie pentru absorbtia grasimii
  • Lingura de lemn pentru amestecat pastele