Supa de miso – o rețetă japoneză tradițională
Supa de miso este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria japoneză. Această supă răcoritoare și savuroasă este perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru a călzi sufletul în sezonul rece.
Ingrediente:
- 150g tofu, tăiat cubulețe
- 3 lingurițe de paste de miso
- 2 cepe verzi, tocate mărunt
- 1-2 nori (alge marine), sfărâmate
- 600ml apă
- 1 jumătate de tavă de gheață
Instrucțiuni:
- Pune apa la fiert într-o cratiță mare.
- Adaugă cuburile de tofu și lasă la fiert timp de 5 minute.
- Într-un bol separat, dizolvă pasta de miso în puțină apă caldă.
- Adaugă cepele verzi și algele marine în cratiță și amestecă bine.
- Adaugă pasta de miso dizolvată și mai lasă supa să fiarbă încă 2-3 minute.
- Serviți supa fierbinte, stropită cu puțină gheață pentru a o răcori.
Recomandare Prezentare:
Supa de miso poate fi garnisită cu semințe de susan prăjite și câteva frunze de coriandru proaspăt.
Recomandare de vin de băut:
Supa de miso merge de minune cu un Riesling sec sau un Sake rece.
Ustensile necesare:
- O cratiță mare
- Cuțit de bucătărie
- Boluri individuale pentru servire
- Linguri de servire