Dragi gurmanzi,
Astazii va prezint o reteta delicioasa din Italia – tortellini cu parmezan. Aceasta este una dintre cele mai populare retete de mancare din lume si nu este de mirare de ce! Tortellini sunt niste paste mici, de forma crescenta, umplute cu carne sau branza si servite intr-un sos cremos de parmezan.
Ingrediente:
- 500g de tortellini (cu carne sau branza, cum preferati)
- 400ml de smantana
- 200g parmezan ras
- 2 catei de usturoi
- Piper negru proaspat macinat
- Sare
Instructiuni:
- Fierbeti apa intr-un vas mare si adaugati sare. Cand apa clocoteste, adaugati tortellini si gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intr-o tigaie mare, incalziti smantana la foc mediu. Adaugati usturoiul pisat si lasati-l sa se inmoaie timp de 2-3 minute. Nu-l lasati sa se arda!
- Dupa ce tortellini sunt gata, le scurgeti bine de apa si le adaugati in tigaie cu smantana si usturoi. Amestecati delicat pana cand toate pastele sunt bine acoperite cu sos.
- Adaugati parmezanul ras si amestecati din nou pana cand se topeste complet. Asezonati cu sare si piper, dupa gust.
Recomandare Prezentare:
Serviti tortellini cu parmezan calzi, presarati cu putin parmezan ras si garnisiti cu frunze proaspete de busuioc.
Recomandare de vin de baut:
Acest preparat se potriveste de minune cu un vin alb sec, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Aceste vinuri au aromele si aciditatea potrivita pentru a completa gustul cremos si bogat al tortellini cu parmezan.
Ustensile necesare:
- Vas mare pentru fiert pastele
- Tigaie mare pentru pregatirea sosului
- Ciorap de bucatarie pentru a scurge pastele
- Razatoare pentru parmezan
- Tava sau farfurii pentru servire
Pofta buna la tortellini cu parmezan!