Ingrediente:
- 500 g de tortellini cu ricotta și spanac
- 250 g de spanac proaspăt
- 200 g de ricotta
- 100 g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare și piper după gust
Instructiuni:
- Puneți spanacul într-o tigaie mare încălzită și gătiți-l până se înmoaie.
- Scurgeți spanacul și lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați-l mărunt.
- Într-un castron mare, amestecați spanacul tăiat cu ricotta, parmezanul, usturoiul tocat fin, uleiul de măsline, sare și piper.
- Răzuiti tortellini într-o oală cu apă sărată până devin aldente.
- Strecurați și adăugați tortellini în castronul cu umplutura de spanac și ricotta.
- Amestecați bine pentru a combina ingredientele și a omogeniza aromele.
- Serviți tortellini cu ricotta și spanac cu un sos de roșii și parmezan ras deasupra.
Recomandare Prezentare:
Tortellini cu ricotta și spanac pot fi așezate frumos pe o farfurie și pot fi garnisite cu frunze de busuioc proaspăt.
Recomandare de vin:
Această mâncare se potrivește perfect cu un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc.
Ustensile necesare:
- Un castron mare pentru amestecat ingredientele
- O oală pentru fierberea tortellinilor
- O tigaie pentru gătit spanacul
- O sită pentru a scurge tortellinii
- O spatulă pentru amestecarea ingredientelor